Recette de gâteau sport maison, à la carotte et aux épices

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Recette de gâteau sport maison, à la carotte et aux épicesUne fois n’est pas coutume, je vous parle cuisine aujourd’hui !

Sur les conseils de mon ami Frédéric, auteur du blog Dans la famille cuisine, j’ai profité d’avoir un peu de temps le week-end dernier pour me préparer des portions de gâteau sport maison à partir de la recette publiée sur son blog.

Un régal bourré d’énergie !

Gâteau sport ? Kesako ?

Pour rappel, le gâteau sport est très riche en (bonne) énergie. C’est un aliment idéal avant un effort de longue durée (semi-marathon, marathon, trail), voire même pendant l’effort si celui-ci est amené à durer (ultra-trail). Surtout, le gâteau sport est très digeste, ce qui évite de se lever 3h avant l’effort pour petit-déjeuner.

Un mot sur Frédéric, auteur du blog « Dans la famille cuisine ». Je connais bien Frédéric, on court régulièrement ensemble. Il court 3 à 4 fois par semaine, fait régulièrement des trails d’assez longue distance, ce qui lui permet de manger sans grossir tous les desserts dont il livre les recettes sur son blog de patisserie 🙂

Recette du gâteau sport maison
Parmi les gâteaux sport « maison », la recette préférée de Frédéric, est ce gâteau moelleux au bon goût de pain d’épices, et pas sec du tout grâce à la carotte.

Des carottes dans un cake ? Et oui, ça permet de remplacer le gras du beurre, sans que le gâteau ne soit sec…

Mangez un quart (un tiers pour les gourmands) de ce gâteau, et 1h après vous serez prêt pour aller courir !

Une fois le gâteau terminé, vous pouvez le congeler sans problème pour une consommation ultérieure. A vos fourneaux !

Gâteau sport maison : les ingrédients
  • 60 g de farine complète
  • 110 g farine blanche
  • 200 g de carottes râpées
  • 1 oeuf entier
  • 1 blanc d’oeuf
  • 30 g de cassonade (sucre roux)
  • 20 g de poudre d’amande
  • 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de soude (ou 1 sachet de levure chimique)
  • ½ citron pressé (25 ml)
  • 75 ml de lait demi-écrémé
  • 1 cuillère à café bombée de cannelle ou de « 4 épices »

Recette de gâteau sport maison sur Dans la famille cuisine

Gâteau sport maison : la recette
  • Préchauffer le four à 160°C
  • Battre l’œuf entier et le blanc dans un saladier, puis incorporer le sucre roux et la poudre d’amande
  • Tout en remuant avec le fouet, verser progressivement la farine, et délayer de temps en temps avec le lait quand la pâte devient trop épaisse
  • Avec une fourchette, mélanger la préparation avec le jus de citron, la levure, les carottes râpées, et la cannelle (ou 4 épices)
  • Mixer au mixeur plongeant si vous ne voulez pas trop ressentir les morceaux de carottes
  • Mettre dans un moule à cake préalablement beurré
  • Faire cuire pendant 50 minutes.

Et voilà, votre gâteau sport est prêt ! Mangez-en 1/4 ou 1/3 environ 1h avant de courir. Retrouvez cette recette de ce gâteau sport en photos sur le blog Dans la famille cuisine. Merci Frédéric !

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